Винзавод «Khareba»

 «Колыбель Вина», «Родина Вина» – так говорят о Грузии, как о старейшей родине вина.


Одной из значительных мест в культуре Грузии занимает вино. У хорошего вина, так же как и человека есть своя родина. Оно навсегда впитывает аромат родной земли. Грузинские вина и алкогольные напитки характеризуются неповторимыми, оригинальными свойствами и ароматом.
Научно обосновано, что Грузия является страной, в которой человек впервые «окультурил и одомашнил» дикий виноград.
Обнаруженные глиняные кувшины с косточками винограда сорта Ркацители, возрастом более 8000 лет, что указывает на высокий уровень развития виноделия в Грузии. И не удивительно, что камни на захоронениях грузинских героев и трон патриарха украшены виноградными гроздъями.

В Грузии возделывают,на сегодняшний день, приблизительно 500 сортов винограда (по историческим данным раньше было более 3000 сортов), что составляет 2,5% от всего мирового ассортимента. В Грузии имеется 8 основных очагов виноградарства: Кахети – 80 сортов, Картли – 72 сорта, Имерети – 75 сортов, Рача-Лечхуми – 50 сортов, Абхазия – 58 сортов, Аджария – 52 сорта, Гурия – 53 сорта, Менгрелия – 60 сортов и т.д.

Компания по производству вин «Винодельня Khareba» основана на древнейших традициях. Компания работает над сохранением уникальной культуры виноградной лозы и производством вина, как по старинным методам, так и с использованием новейших технологий. Большое значение играет и способ хранения вина. В Кварельском районе Кахетии, в скалистом склоне горы Кавкасиони, в конце 50х годоа прошлого столетия был прорублен тунель, который первоначально имел военное назначение, но с развитием военных технологний постепенно потерял смысл как оборонительное сооружение и стал использоваться, как уникальное хранилище лучших вин Кахетии. В течении всего года, естественная температура внутри тоннеля остаётся 12-14Co,что создаёт идеальные условия для хранения и выдержки вина

В тоннеле два главных и тринадцать соиденительных туннелей, каждый из которых длиной в 500 метров. Их общая длина состовляет 7,7 километров. У туннеля два входа, каждый из которых имеет своё назначение: первый вход предназаначен для туристов, а второй имеет индустриальное значение, так как он используется для хранения и выдержки большого количества вина. Здесь же расположен винный склад компании «Винодельня Хареба», в котором хранится около 25 тысяч бутылок лучших вин этого производителя.

Прием-обработка винограда осуществляется в Вачнадзеани, история которого связана с выдающимися кахетинскими княжескими семьями Джандиери и Вачнадзе. Начиная с 17-го века, семьи Джандиери, и Вачнадзе, входили в число знаменитых аристократов на територии Дзвели Эрети. Благодаря большому вкладу и усилиям семьи Джандиери, было положено начало популяризации культуры грузинского вина. Функционирующий по сей день винный завод – Компания «Виноделие Хареба», возрожденная семьей Джандиери, прочно заняла место на мировой арене, благодаря особой технологии производства и качеству вина, и в то же время прославила грузинские вина в мировых масштабах. Именно это подтверждается множеством полученных наград и грамот.

«Не найти такой страны, где так много пъют, и причем такое хорошее вино» (из путевых заметок известного французского путешественника Жана Шардена XVII в.).